涼拌野菜材料:山蕨一把、嫩薑一枝、辣椒2枝。 調味料信用貸款: (A)高粱醋一小匙、醬油一小匙、味霖一小 匙、香菇素永慶房屋蠔油一小匙、冷開水一小匙。 (B)鹽一小匙。 做法: 1、永慶房屋山蕨挑取嫩芽成長約8公分,洗淨備用。 2、嫩薑,辣椒切絲新成屋泡入調味料(A)中製成醬汁備用。 3、燒開一鍋水,加入一長灘島小匙鹽,將山蕨川燙至變翠綠色,撈起迅速泡入冰水中冰鎮二胎。 4、撈起山蕨,上桌前淋上醬汁。 @櫥房小撇步:帛琉青菜燙熟,迅速泡入冰水中冰鎮,可保持翠綠色。
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