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　　天山網訊 夏季是各種腸道疾病的高發期，也是食物中毒的高發季節，近日氣溫陡升，涼皮、涼麵受到市民青睞，為有效預防食品安全事故的發生，確保廣大人民群眾夏季飲食安全，為加強涼皮店日常食品安全的監管，近日，市食品藥監局統籌安排， 對全市31戶涼皮店進行了食品安全知識培訓和專項檢查。
　　一是對餐飲服務許可證、從業人員健康證持證情況檢查；
　　二是對操作間的食品及原料檢查，重點檢查食品冷藏設施是否容積足夠、運轉正超涼皮等食品是否按規定貯存；
　　三是對涼皮及豆芽等輔材的來源登記及索證索票、供貨方的資質進行檢查，查看是否從證照齊全的食品供應單位採購，保證各類原料要能夠追根溯源，有據可查；
　　四是對操作場所防塵防蠅防鼠設施、上下水設施全面進行檢查；
　　五是要求涼皮店完善餐飲具清洗消毒保潔設施，並嚴格執行餐具洗消制度；現場檢查針對個別涼皮店工作衣帽不整潔、不戴口罩、索證台賬記錄不完善、餐具消毒櫃不能正常使用等問題，執法人員已現場下發文書，責令立即整改；對無證經營的小涼皮店責令立即停止經營，全面整改，達到餐飲服務許可要求辦理餐飲服務許可證後方可營業。　　（原標題：新疆塔城市專項整治涼皮店）